Тесто

Всем известен классический набор ингредиентов для приготовления теста, однако, оно не всегда получается таким пышным, как хотелось бы. На самом деле секрет воздушного теста прост. Берем две емкости, в одну разбиваем яйцо и добавляем чайную ложку уксуса (можно использовать яблочный уксус), тщательно размешиваем.
Во вторую емкость засыпаем все сухие ингредиенты: муку, сахар, немного соли и 1/3 чайной ложки соды. За тем быстро смешиваем содержимое обеих емкостей, добавляя минеральной воды с газом, замешиваем тесто. Две минуты и продукт готов! За счет реакции соды с уксусом выделяется углекислый газ, который и придает тесту пышность. Важно не упустить момент и сразу же после замеса приступать к выпечке.