Мармелад

Мармелад – сладкое лакомство, которое можно употреблять без ущерба для собственной фигуры, ведь в его составе отсутствует жир, и нет холестерина, следовательно, в нем не так много калорий (320 ккал в 100 граммах продукта). Мармелад в умеренном количестве окажется даже полезным, если он содержит пектин и агар. Дело в том, что наличие в продукте этих составляющих способствует выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов.
Определить качественный и вкусный мармелад позволит его внешний вид. Полукруглые дольки не должны слипаться в упаковке, хороший мармелад не деформируется, у него ровный контур. Настоящий мармелад состоит из двух, трех равномерных по толщине слоев. Его поверхность должна быть ровно посыпана сахарным песком, иметь тонкую кристаллическую корочку, на ней не должно быть сиропа.
Свежий мармелад всегда мягкий, имеет упругую консистенцию, он не приторный, немного кислый на вкус. При разламывании лакомство не должно крошиться, на нем не должно быть никаких расслоений. Существует так называемый жевательный мармелад на основе желатина. Этот вид мармелада более питательный, однако, в нем содержатся красители и сахар, которые в больших количествах могут оказаться вредными.