Качество алкогольной продукции

Некоторые производители алкогольных напитков, нарушая технологию производства, выпускают низкокачественную продукцию, которая опасна для здоровья и может вызвать серьезное отравление организма. Вот несколько советов как выявить фальсифицированный товар.

Водка. Для того чтобы убедиться в качестве водки необходимо приготовить слабый раствор марганцовки и развести некоторое количество спирта (качество которого не подлежит сомнению) в кипяченой воде до крепости водки. После этого необходимо добавить равное количество раствора марганцовки в сосуды с купленной водкой и разведенным спиртом.

Если скорость окрашивания водки и разведенного спирта оказалась одинаковой, значит, перед вами высококачественный товар. Чем быстрее проверяемая водка окрашивается марганцовкой, тем хуже спирт, который был использован для ее изготовления.

Для того чтобы убедиться в качестве неразведенного спирта снова потребуется слабый водный раствор марганцовки. Его необходимо смешать со спиртом в соотношении 1:3 или 1:4. Качественный, хорошо очищенный спирт при температуре 15-20 °С окрасится в розовый цвет не менее чем за пять минут. Если же спирт содержит много посторонних примесей, то он сразу окрасится в темно-коричневый цвет.

Вино. Некоторые производители выдают за настоящее вино напиток из анилиновых красителей, сахара и лимонной кислоты. Выявить подделку довольно просто. Налейте тестируемое вино в небольшую емкость, так чтобы пальцем можно было заткнуть ее горлышко.

Опустите пузырек с вином под воду и осторожно откройте горлышко. Натуральное вино не смешивается с водой. Если же в воду начали протекать окрашенные струйки и опускаться на дно - перед вами подделка. Если в натуральное вино налить глицерин в соотношении 1:5 по весу, то он опустится на дно, оставаясь при этом бесцветным.

Пиво. Некачественный напиток имеет искусственную горечь. Чтобы выяснить происхождение горечи в пиве необходимо добавить в него немного уксусной кислоты. Дождитесь пока прекратиться образование осадка (при добавлении уксуса хмель сразу же выпадает в осадок). За тем пиво должно отстояться, после чего его пробуют на вкус. Если вся горечь ушла, значит перед вами качественное пиво, если осталась, продукт фальсифицирован.

Иногда для придания горечи пиву, в него добавляют вредную для организма прикриновую кислоту. Чтобы выявить ее наличие следует прокипятить в пиве небольшой кусочек белой шерстяной ткани. Если поле десяти минут кипячения ткань окрасилась в желтый цвет, то тестируемое пиво впредь лучше не покупать.